صدور دجاج بحشو السبانخ

تم نشره في الأربعاء 21 حزيران / يونيو 2017. 11:00 مـساءً

المقادير:
- ثلاثة أكواب سبانخ طازج.
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
- أربعة صدور دجاج، بدون عظم وجلد.

- ملح وفلفل.
- ملعقتان صغيرتان بابريكا.
- كوب جبنة موزاريلا (أو شيدر).
- قليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

- في مقلاة كبيرة نضيف قليلا من زيت الزيتون، ويطهى السبانخ على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب قليلا (حوالي 3-5 دقائق).
- نضيف جبنة الفيتا الى السبانخ ونستمر في الطهي حتى يذوب الجبن (حوالي دقيقة). نضيف الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت ترغبين به).
- باستخدام سكين حادة، نقوم بعمل شقوق بصدور الدجاج مع الحرص على عدم قطع الدجاج والاحتفاظ بشكلها مع رشه بالملح والفلفل قليلا داخل الشقوق.
- نقوم بحشو الشقوق بخليط السبانخ وجبنة الفيتا، ثم نقوم برش الملح والفلفل فوق قطع الدجاج مع رشة بابريكا أيضاً على كل الصدور وإضافة القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق وجه الدجاج.
- نحضر صينية فرن ونضع صدور الدجاج بها ونقوم بطهي قطع الدجاج حوالي 30 دقيقة أو حتى نضج قطع الدجاج وتقدم.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف محمد البكري

التعليق