كبدة بالمشروم

تم نشره في الخميس 22 حزيران / يونيو 2017. 11:00 مـساءً

المقادير:
- كيلوغرام كبدة عجل مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- حبة متوسطة بصل مقطعة شرائح رقيقة.
- كوب مشروم شرائح.

طريقة التحضير:
- نضع الكبدة في قدر عميقة، ثم نقوم برش قليل من الملح، البابريكا، الفلفل، الثوم والزنجبيل ونقلبها جيداً ونتركها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة سميكة، نضع قليلا من الزيت ثم نضيف له الكبدة بمكوناتها كلها ونقلبها لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها.
- نضيف البصل، الثوم، والزنجبيل ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذبل البصل قليلاً ثم نضيف شرائح المشروم ورشة جوزة الطيب ونقلب الخليط جيداً لمدة خمس دقائق أخرى وتقدم.
- يمكن إضافة الفلفل الحار للأكلة حسب الرغبة.
- يمكن الاستغناء عن المشروم والاكتفاء بالمكونات الأخرى.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف محمد البكري

التعليق