سمك مشوي في الفرن

تم نشره في الاثنين 5 آب / أغسطس 2013. 03:00 صباحاً

المقادير:
سمكتان متوسطتان أي نوع متوفر.
التتبلية:
- بصلة مقطعة قطعا رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- معلقتان صغيرتان كزبرة ناشفة.
- نصف معلقة صغيرة كمون.
- نصف معلقة صغيرة بهار سمك.
- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- أربع ملاعق زيت كبيرة.
- كرفس وبندورة مقطعة صغيرا وفلفل أخضر حار وشبت.
طريقة التحضير:
1 - تخلط التتبيلة ويتبل بها السمك جيدا من الداخل والخارج.
2 - نضع السمك في طنجرة محكمة الإغلاق ونضع معه طبقا به قليل من الزيت، ونقوم بتسخين فحمة ووضعها في طبق الزيت وغلق الطنجرة جيدا وتركها لمدة ساعة.
4 - نضع السمك في صينية ونضع تحته ورق فويل ونعمله بشكل قارب ونضيف التتبيلة وشرائح ليمون ونضعه في الفرن إلى أن يتم النضج حوالي من نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع ساعة.

التعليق