طرق سهلة وغير مكلفة لتزيين الأطباق المنزلية

تم نشره في الخميس 23 حزيران / يونيو 2011. 02:00 صباحاً

منى أبوحمور

عمان- في الكثير من المناسبات التي يحتفل بها أفراد الأسرة بالمنزل، لا بد وأن تكون الكعكة متوسطة المائدة، إلا أن ارتفاع أسعار قوالب الكيك التي تباع في المحلات التجارية جعل شراءها يتعذر على البعض، في حين من السهل على الكثيرين تزيين قوالب الكيك التي يتم تحضيرها في المنزل من دون الحاجة إلى شرائها.
ولا يقتصر الأمر على قوالب الكيك فحسب، بل في تحضير المعجنات والبيتزا واليلنجي وطرق ترتيب وجبات الطعام الرئيسي، التي تتوسط المائدة في معظم المناسبات العائلية كالأوزي، الكبسة، الدجاج المشوي والسمك بأنواعه المختلفة.
وحول إمكانية تزيين أطباق الطعام التي تنوي ربة الأسرة تقديمها وقوالب الحلوى، تبين اختصاصية الطبخ الشيف غادة التلي أن طريقة تقديم الطعام من أهم الأمور التي يجب على ربة المنزل التركيز عليها، لاسيما وأن العديد من الناس يهتمون بشكل الطعام قبل تناوله.
وتضيف التلي أنه من غير الضروري أن يتطلب تزيين الطعام تكلفة، أو حتى جهدا من قبل ربة المنزل، إذ يمكن القيام بذلك، بما يتوفر في المطبخ.
والخضراوات الطازجة والأخرى الورقية الخضراء، بحسب التلي، من الأصناف الغذائية التي تشكل أمرا رئيسيا في تزيين الأطباق، مشيرة إلى أن الأطباق التي يوضع فيها الدجاج بأنواعه المختلفة المقلي والمشوي، والسمك المحشي منه والمقلي، يفضل تزيينها بشرائح الليمون بوضعها على جوانب الطبق، وعمل وردة من قشر الليمون، ووضعها في وسط الطبق، ويمكن أن يرافق الليمون النعناع والبقدونس، لاسيما وأن الأوراق الخضراء من أكثر أدوات التزيين جاذبية في الأطباق.
وتنوه التلي إلى أن أطباق السلطة الخضراء، تعد أيضا من الأطباق التي تضفي منظرا جميلا على المائدة، مضيفة أنه من الممكن تزيين الأطباق بالمكسرات المختلفة، وبعض الأشكال المختلفة من الخضراوات والفواكه كالخيار والبندورة وأوراق الخس الخضراء، وذلك بفرشها في أرضية الطبق قبل وضع الطعام فيه، وخاصة أطباق الأصناف المقلية بشكل عام.
وتبين التلي إمكانية عمل ديكورات مختلفة من البندورة من خلال تقشيرها بطريقة رقيقة ولفها برفق حتى تتكون وردة حمراء، كذلك الأمر مع الخيار، يمكن قسمته من النصف، وعمله على شكل وردة أو نجوم، كذلك يمكن تقطيعه بشكل جوانح، ورصه على جوانب الطبق.
وفيما يتعلق في تزيين أطباق الحلويات وقوالب الكيك التي تعد من أهمها، تؤكد التلي أن تزيين الكيك في غاية السهولة، ولا يتطلب تلك التكلفة الكبيرة من ربة المنزل، بل بإمكانها القيام بذلك بما يجود به مطبخها.
ويبدأ تزيين الكيك باختيار قوالب مختلفة الشكل، إذ يضفي ذلك على الكيك الرونق والجمال، ويعد خطوة أولى في تزيين الكيك، ويمكن تزيين الكيك بطرق كثيرة ومختلفة، كالفواكه الصيفية الطازجة مثل؛ الفراولة والكيوي والعنب والمانجا والموز والخوخ، بأن تكون على شكل جوانح ونثرها على سطح القالب.
ويلعب الذوق دورا كبيرا في ذلك، إذ يمكن اللعب بطرق دهن الكريمة على قالب الكيك، وذلك عن طريق تمويج الكريمة فوق القالب، ودهنها بأشكال منحنية، ووضع مسحوق المكسرات بين تلك الانحناءات.
وتعتبر التلي عجينة السكر من المواد التي يمكن أن تزين بها قوالب الكيك، وعمل أشكال مختلفة بها، كباقة جميلة من الورود ونثر الأوراق الخضراء فوقها، كما يمكن تزيين الكيك ببعض الألعاب والدمى الصغيرة التي يفضلها أطفال العائلة.

muna.abuhammour@alghad.jo

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »جوجل (شفاء كريشان)

    الثلاثاء 1 أيلول / سبتمبر 2015.
    كيف ازين صفي بدون اسعار محرجه