الأرز مع الدجاج والزعفران

تم نشره في الخميس 11 آذار / مارس 2010. 09:00 صباحاً
  • الأرز مع الدجاج والزعفران

المكونات:

-كوبا أرز أميركي

1000- غرام من الدجاج المقطع أرباعا

- زعفران

3- ملاعق طعام حليب ساخن

-عود زنجبيل

-ملعقة طعام من بذور البابايا

-نصف كوب نعناع

-ملعقة صغيرة هيل مطحون

-كوب لبن زبادي

-ملح

-نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

-ملعقتا طعام زيت

4- فصوص ثوم

-حبة بصل كبيرة مبشورة

-عودا قرفة

-حب الهيل

8- قرنفل

-ورقتا غار

-عصير ليمونة حامضة

-نصف ملعقة صغيرة ماء ورد

10- غرام من البازيلاء

طريقة التحضير:

-1ينقع الزعفران في الحليب الساخن ويحرك حتى يذوب ويترك جانبا

-2يطحن الزنجبيل وبذور البابايا والنعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك

-3يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج ويحرك جيدا

-4يضاف الملح ومسحوق الهيل وجوزة الطيب والدجاج وينقع الخليط لمدة ساعة واحدة

-5يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم ويقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا

-6يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل ويحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج،

-7يرفع الدجاج ويوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء والأرز، ويترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج.

التعليق