الشوكولاتة تمنح الإحساس بالسعادة والرضا عن الذات

تم نشره في السبت 30 كانون الثاني / يناير 2010. 09:00 صباحاً

 

عمان- ينتاب الكثير من الأشخاص الشعور بالذنب بعد تناولهم قطعة من الشيكولاتة خوفا من تأثيرها السيئ علي صحتهم، وتحاول معظم الأمهات منع أطفالهن من تناولها بكثرة ؛اعتقادا منهن بأن ضررها أكثر من نفعها فهي تضعف الشهية وتقلل الإقبال على الوجبات الغذائية المفيدة فضلا عن أنها تصيب الأسنان بالتسوس.

ولكن قد يتعجب كثيرون إذا ما عرفوا أن لتناول الشوكلاته فوائد عديدة تحدثت عنها العديد من الدراسات الحديثة، البداية مع هذه الحلوى بدأت عندما لاحظ العلماء أن أفراد قبيلة من القبائل الهندية التي تعيش في جزر بنما بأميركا اللاتينية لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم وقاموا بدراسة وجباتهم فلاحظوا أنهم يشربون من 3 الى 4 أكواب أي ما يعادل 10 أوقية من الكاكو يوميا.

ولتحضير هذا المسحوق يقومون بطحن الحبوب بطريقة مختلفة عن عمليات الطحن المعتادة مما يجعلها غنية بمركبات الفلافنيود المضادة للأكسدة التي تساعد على توسع الشرايين وتحمي من الاصابة بالجلطات القلبية.

وتعد الشوكولاتة إحدى أكثر المأكولات شعبية في العالم تدخل في صناعة الكثير من الحلويات ، وجميعها تشترك في كونها مشتقة من الكاكاو المادة المستخرجة من ساق شجرة الكاكاو الأميركية.

انتشرت الشوكولاتة على مستوى أنحاء دول العالم وهناك أشكال كثيرة منها مثل ألواح الشوكولاتة والمثلجات الآيس كريم (البوظة)، الجاتو، الكوكيز وغيرها من الحلويات.

يعتقد أن الشوكولاتة اكتشفت قديما نتيجة انتشار شجرة الكاكاو في قارة أميركا، وكانت موجودة في حضارتي المايا والأزتيك. 

ومع مطلع القرن السادس عشر الميلادي اكتشف الأزتيك، وهم سكان المكسيك الكاكاو إذ كانوا يتناولونه على شكل شراب مغذٍ ومنشط للجسم، بالرغم من مذاقه المر. 

وفي إسبانيا تم تعديل هذا الشراب حتى أصبح مذاقه مقبولاً، ولكنه كان حكراً على النبلاء والأغنياء، ومن ثم انتشر شراب الكاكاو في الدول الأميركية وألمانيا وفرنسا.

ما هو النوع المفيد من الشوكلاته؟

هناك فرق بين أنواع الشوكلاتة وفائدتها حيث هناك الشوكلاته الداكنة غير المضاف اليها الحليب، والتي تكون بالكامل مصنعة من حبوب الكاكو، وهناك الشوكلاتة البيضاء المضاف إليها الحليب، وتحتوى على كمية أكبر من الدهون والسكريات مقارنة مع الشوكلاته الداكنة.

معظم الدراسات تؤكد أن الشوكلاتة الداكنة مفيدة للصحة أكثر بكثير من غيرها.

فوائد الشوكولاتة الداكنة:

- تمنح إحساسا مضاعفا بالسعادة‏ ؛ إذ تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات‏ ولاحتوائها على كمية أكبر من حبوب الكاكو.‏ 

 

- الوقاية‏:‏ تحسن الشكولاتة من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة من عوامل الأكسدة مثل: تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية والحماية من الجلطات القلبية.

 

-  تفيد المرأة الحامل: إذ إن تناول المرأة الشوكلاتة اثناء فترة الحمل  لها تأثير جيد على مولودها فقد لوحظ بدراسة فلندية أن الأمهات اللواتي كن يحرصن على تناول الشوكلاتة أثناء فترة حملهن قمن بإنجاب أطفال دائمي الابتسام والفرح، على عكس أطفال النساء اللواتي لم يقمن بتناول الشوكلاتة خلال الحمل، أظهروا ردود أفعال أقل  تميزا بحالة مزاج معكر، وأكدت الصحيفة التي نشرت الدراسة "أن المواد الكيماوية الموجودة بالشوكلاتة الداكنة التي تحسن المزاج انتقلت عن طريق الرحم الى الجنين".

السمنة والشوكلاتة

يظن الكثير من الناس أن تناول الشوكلاتة السوداء يزيد من أوزانهم، كما أن كمية السكر التي تضاف إليها تزيد من نسبة إصابتهم بالسمنة أو حتى بالسكري، إلا أن الحقيقة هي غير ذلك، فالشوكلاتة السوداء صديقة للقلب وتحسّن عمل الشرايين، أما كمية السكر التي تضاف إليها أقل بكثير من غيرها فهي لا تسهم في السمنة على عكس الشوكلاتة البيضاء التي تحتوى على نسبة دهون أكبر.

منى اسماعيل اليسير

اختصاصية التغذية

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »الشكولاته (آية الناجي)

    السبت 30 كانون الثاني / يناير 2010.
    الموضوع مثير جدا وانا فعلا اشعر بتعدل المزاج لدي عند تناول الشكولاته
  • »الشكولاته (آية الناجي)

    السبت 30 كانون الثاني / يناير 2010.
    الموضوع مثير جدا وانا فعلا اشعر بتعدل المزاج لدي عند تناول الشكولاته
  • »شششوكولا (مهاجرة)

    السبت 30 كانون الثاني / يناير 2010.
    الشوكولاتة او رفيئة دربي انا اذا ما اكلت شوكولاتة في اليوم ما بركز في اشي مابيدي اتغدا والا اتعشابس بيدي شوكولاتةعن جد الشكولا بتمنح الجسم راحة ونشاط وفكر كتير حلو وجربوها كلو شوكولا وانتوا معصبين بترؤو بسرعة وبتبطلو زعلنين
  • »شششوكولا (مهاجرة)

    السبت 30 كانون الثاني / يناير 2010.
    الشوكولاتة او رفيئة دربي انا اذا ما اكلت شوكولاتة في اليوم ما بركز في اشي مابيدي اتغدا والا اتعشابس بيدي شوكولاتةعن جد الشكولا بتمنح الجسم راحة ونشاط وفكر كتير حلو وجربوها كلو شوكولا وانتوا معصبين بترؤو بسرعة وبتبطلو زعلنين