سلطة الدجاج المكسيكية

تم نشره في الجمعة 1 آب / أغسطس 2008. 10:00 صباحاً
  • سلطة الدجاج المكسيكية

 

المقادير:

كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهوة مسبقاً

450 غرام عدس أسود مسلوق

3/4 1 كوب ذرة مسلوقة

1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات

1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب زيت زيتون

2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

3/4 كوب صلصة بندورة

3 قطرات من صوص الفلفل الحار

2-4 ملاعق كبيرة ماء

1/4 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)

1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية)

طريقة التحضير:

- في إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم تترك جانباً.

- وفي إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافي الذي يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة.

- يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.

- يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.

- تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كاف مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.

- تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس.

التعليق