كستليتا مع الخضار المبروشة مقدم مع بطاطا وصلصة الزعتر

تم نشره في الجمعة 5 تشرين الأول / أكتوبر 2007. 09:00 صباحاً
  • كستليتا مع الخضار المبروشة مقدم مع بطاطا وصلصة الزعتر

 

المقادير:

8 قطع كستليتة خروف نظيفة

جرز مبروش

كوسا مبروشة

ثوم ناعم

صفار بيض

حصلبان

زعتر

بطاطا

كريمة طازجة

زبدة

زيت قلي

ملح + فلفل ابيض

طريقة التحضير:

تنظف الكستليتا جديدا وتتبل بملح، فلفل والثوم الناعم.

تطبخ اللحمة بالقلاية مع الزيت ، ثم يوضع بالفرن لمدة خمس دقائق.

نضع خلاصة اللحمة ونضيف عليها النبيذ الاحمر حتى يصبح المزيج غليظا ويضاف اليها الزعتر.

تقشر البطاطا تم تسلق بالماء، ثم تهرس ويضاف اليها الكريمة الطازجة.

تعمل البطاطا على شكل دائري ويوضع عليها الصوص البني.

تصفط قطع الكستليتا .

هذا الطبق مقدم من فندق انتركونتننتال العقبة

التعليق