تايوان تتحول إلى قبلة لعشاق القهوة

تم نشره في الأربعاء 7 كانون الأول / ديسمبر 2005. 09:00 صباحاً

تابييه  - يعرف كثير من الاجانب تايوان بطعامها الصيني اللذيذ وبصادراتها من السلع الرخيصة وبأن بها أطول مبنى في العالم وهو برج تايبيه 101 الذي يبلغ ارتفاعه 508 أمتار.

لكن قليلين يعرفون أيضا أن تايوان في الواقع هي قبلة لعشاق القهوة..فثقافة القهوة الراسخة في الجزيرة منذ قرون تشهد الآن ما يشبه الصحوة وبدأت تنتشر من المدن إلى المنتجعات السياحية على طول ساحل الجزيرة وفي الجبال.

وترجع ثقافة القهوة في تايوان إلى ماضيها كمستعمرة . فعندما استعمر الهولنديون تايوان خلال الفترة بين عامي 1642 إلى1662 جلبوا معهم حبوب البن وزرعوا أشجاره فيها.

وعندما احتلها اليابانيون عام 1895 قدروا أن مناخ الجزيرة شبه الاستوائي مثالي لزراعة البن وأقاموا مزارعه في تلال تايوان ومنها كانوا يعيدون محصول البن كي يباع في اليابان.

وشهد عام 1949 وقوع حدث كبير في ثقافة القهوة في تايوان وذلك عندما خسر القوميون الصينيون الحرب الاهلية وفروا إلى تايوان لتشكيل حكومتهم في المنفى.

وافتتح روسي أبيض يدعى جورج إلسنر كان قد فر إلى الجزيرة مع القوميين الصينيين مقهى أستوريا في هسي مينتينج في وسط تايبييه وهو نسخة من مقهى أستوريا الذي كان يمتلكه في شنغهاي.

وسرعان ما أصبح مقهى أستوريا بأضوائه الخافتة وأرضيته الباركية وما يقدمه من كعك شهي وقهوته ذات الرائحة الجذابة مقصدا للروس البيض والجنود الاميركيين والكتاب التايوانيين وقد اجمعوا على أنه " المقهى الوحيد الفاخر" في تايوان.

وخلال الفترة بين عامي 1950 و 1980 كان ارتياد محال بيع القهوة بمثابة ترف لمعظم التايوانيين. لكن اعتبارا من التسعينيات وبفضل القفزة الاقتصادية التي حققتها الجزيرة وافتتاح سلاسل لمحال القهوة في البلاد أصبح تناول القهوة جزءا من الحياة اليومية للمواطنين.

ويوجد الآن نحو 2000 محل للقهوة في تايبييه نصفها فروع من سلاسل كبري مثل ستاربكس ودانتي وباريستا و آ إس كوفي وإيكاري ومستر بروان. ويتراوح سعر فنجان القهوة بين 35دولار تايواني (دولار أميركي واحد) في مقهى دانتي إلى 50دولارا تايوانية (5ر1 دولار) في مقهى ستاربكس الذي يعد أكبر سلسلة لمحلات بيع القهوة في البلاد وله 156 فرعا.

وقالت تشاو يي ان المتحدثة باسم ستاربكس "لقد افتتحنا لتونا الفرع 156 ونهدف لفتح خمسة فروع أخرى في تايوان قبل نهاية العام".

وطبقا لرابطة القهوة التايوانية فقد تضاعفت واردات تايوان من البن من 7459 طنا عام 2000 إلى 14270 في 2004 فيما لم تتجاوز الزيادة في واردات الشاي ألف طن فقط في الفترة نفسها(إلى 21412 طنا).

التعليق