تناول البيض والدجاج لا يسبب إنفلونزا الطيور

تم نشره في السبت 29 تشرين الأول / أكتوبر 2005. 09:00 صباحاً
  • تناول البيض والدجاج لا يسبب إنفلونزا الطيور

 روما -  اعلنت السلطة الاوروبية للسلامة الغذائية ومقرها العاصمة الايطاليه روما والمفوضية الاوروبية في بروكسل أول من أمس ان تناول البيض والدجاج لا يسبب انفلونزا الطيور حيث انه لم يثبت حتى الآن انتقال الفيروس القاتل من لحوم الدواجن والبيض الى الانسان خصوصا اذا طبخت جيدا.

وقالت السلطة الاوروبية للسلامة الغذائية "لا يوجد حتى الان اي دليل يثبت ان مرض انفلونزا الطيور يمكن ان ينتقل الى الانسان عبر تناول الاغذية خصوصا البيض ولحم الدواجن". ولكن السلطة الاوروبية قالت انها لا تستبعد مع ذلك تماما احتمال انتقال الفيروس عبر تناول اللحم والبيض.

لكنها نصحت المستهلكين في بيان "بطبخ لحم الدواجن والبيض جيدا (..) فحتى وان كان من غير المرجح ان ينتقل فيروس اتش5 ان1 الى البشر عبر اللحم النيئ او البيض النيئ فإن طبخ اللحم والبيض بصورة كافية كفيل بقتل الفيروس وتجنيب المستهلك لأي خطر".

وفي بروكسل، حرصت المفوضية الاوروبية على طمأنة مخاوف المستهلكين حول انتشار انفلونزا الطيور مؤكدة ان تناول لحم الدواجن والبيض لا يشكل اي خطر على الصحة العامة.

وقال فيليب تود، المتحدث باسم المفوض الاوروبي للصحة ماركوس كيبريانو "في ما يتعلق بانفلونزا الطيور، لا نعتبر ان هناك مخاطر مرتبطة بتناول البيض النيئ او المطبوخ. فيروس انفلونزا الطيور غير موجود في منتجات الدواجن المعروضة للبيع في دول الاتحاد الاوروبي، ونعتبر ان لحم الدواجن وبيضها وخصوصا عندما تكون مطبوخة، لا تمثل اي خطر على الصحة العامة".

وكرر المتحدث القول ان "المنتجات المعروضة للبيع سليمة. اتخذت كافة التدابير لمنع نقل الدواجن في حال ظهور بؤرة للمرض. المنتجات الصادرة من مناطق مصابة لن تطرح في الاسواق".

ومع ذلك، قال المتحدث "لا يمكن استبعاد خطر التسمم الغذائي في حال تناول بيض نيئ، ولكن هذا الخطر ليس اكثر جدية مما كان عليه قبل ستة اشهر او سنة، كما انه غير مرتبط بانفلونزا الطيور تحديدا بأي حال".

وقال تود انه "حتى وان لم يثبت خطر انتقال الفيروس عبر الاطعمة، نشدد على ضرورة اتباع التدابير الصحية العادية لدى لمس الاطعمة او تحضيرها للاكل، سواء كانت نيئة او مطبوخة".

وأدى الخوف من انفلونزا الطيور الى تراجع تناول الدواجن والبيض بصورة كبيرة في اوروبا. وتفيد تقديرات مهنية في ايطاليا ان مبيعات الدجاج انخفضت من 20% الى 50%.

وفرضت المفوضية الاوروبية الثلاثاء الماضي حظرا حتى 30 تشرين الثاني/نوفمبر على استيراد الطيور البرية لمكافحة انتشار انفلونزا الطيور.

كما منعت استيراد الدواجن والطيور الحية من كرواتيا.

التعليق