التين.. من أغنى المصادر الطبيعية بالطاقة

تم نشره في الثلاثاء 3 أيار / مايو 2005. 10:00 صباحاً
  • التين.. من أغنى المصادر الطبيعية بالطاقة

       كواندا سمير

     يعد التين من اقدم الثمار التي زرعها الانسان, وامتدت زراعة التين من تركيا الى شمال الهند, واستعمله السومريون, وقدم بعدها الى اليونان الذين اشتهروا بتناول التين بكثرة طازجا في فصل الصيف وجافا في الشتاء.

     وبالرغم من انتقال زراعة التين الى ايطاليا, واسبانيا, وشمال افريقيا, والبرتغال, وفرنسا, وجنوب بريطانيا, الا ان افضل انواع الثمار نمت في البلاد العربية وبالتحديد سورية.

     شاع استخدام التين المطبوخ كمادة محلية في شمال افريقيا والشرق الاوسط, وعرفوا خواصه الملينة والمحرشة للجهاز الهضمي فعالج حالات الامساك واضطرابات القناة الهضمية. تقطف ثمار التين باليد او بماكنة خاصة عندما يكتمل نضوج الثمار وتسقط على الارض. وينصح ارتداء الكفوف خلال عملية القطف باليد لأن خلايا معينة تفرز مادة لاصقة تسمى فيسين ficin تسبب تهيجا وحساسية للجلد, ولا توجد علاقة بين لون الثمر ودرجة النضوج اذ ان لونه يختلف من البنفسجي الغامق الى الاصفر. يفقد التين الماء فيجف و يصبح شكله مسطحا دائريا ويعتمد ذلك على نوعه وجودته وطريقة تجفيفه الطبيعية او الميكانيكية.

     يحفظ التين الطازج في مكان جاف و بارد كالثلاجة التي تمنع من تلفه لمدة يومين, و يمكن تجميده بعد تقطيعه او تقشيره ووضعه في وعاء محكم الاغلاق لمدة 10-12 شهر, ويمكن الكشف عن تلف ثمار التين من خلال رائحة الحموضة المميزة والتي تدل على انه بدأ بالتحلل والتخمر, اما التين الجاف فمدة حياته اطول, وتصل الى السنة تقريبا, ويحفظ و يخزن في مكان جاف وقليل الرطوبة .

فوائد للصحة:

      يحتوي التين على نسبة عالية من السكر تصل الى 55%, وهو مصدر جيد للسكر الطبيعي, ويعتبر من الفواكه العالية بالسعرات الحرارية وتحتوي الحبة الواحدة على 50كيلو كالوري. غني بالكالسيوم الضروري لبناء العظام, وتناول نصف كوب من ثمار التين الطازجة يمد الجسم بكمية من الكالسيوم تعادل الموجودة في نصف كوب من الحليب, بالاضافة الى البوتاسيوم, والحديد, والمغنيسيوم, والالياف الغذائية, والبكتين.

      ويعتبر جيدا لحالات ضيق التنفس, ومضادا قويا للسرطان, ويقلل من كوليستيرول الدم, ويعالج اضطرابات الامعاء مثل الامساك. كما أن له دورا في تحفيز عملية الهضم و يوصف كمادة ملينة, وهو مفيد للكبد يمد الجسم بالطاقة, يدخل في علاج الامراض العقلية, والقلب,وتلون الجلد ويزيد من فاعلية عمل الدماغ.

استعمالاته:

الانيميا: نقع 2-3 حبات من التين في كوب ماء وتناوله مع الحليب لمدة شهر.

حصى المرارة: غلي حبتين من التين في كوب ماء وشربه يوميا لمدة شهر.

الامساك: تناوله طازجا او مجففا.

الدمامل الجلدية: ويساعد وضع السائل الحليبي للتين الاخضر على الدمامل والندب الجلدبة البارزة في تذويبها.

التعليق