كيكة مشمش مقلوبة

تم نشره في الخميس 5 حزيران / يونيو 2014. 12:00 صباحاً

المكوّنات:
- 180 غرام زبدة غير مملحة
- 160 غرام سكر بودرة
- أربع بيضات
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 225 غرام دقيق
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 10 حبات مشمش طازج حجم صغير
-  سكر بودرة للزينة حسب الرغبة
-  زبدة لدهن الصينية حسب الحاجة
- دقيق لدهن الصينية حسب الحاجة

طريقة العمل:
1 - حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالزبدة والدقيق واتركيها جانباً.
2 - ضعي في وعاء الخلاط الكهريائي الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3 - أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ اسكبي الفانيليا.
4 - نخلي الدقيق والملح والباكنغ باودر في وعاء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على الخلاط مع الخلط المستمر.
5 - عندما تتجانس المكوّنات، اسكبي المزيج في الصينية.
6 - قطّعي المشمش إلى أنصاف وأزيلي النوى ثمّ صفّيها فوق المزيج مع الحرص على أن تكون الجهة المفتوحة للأعلى.
7 - اضغطي قليلاً عليها ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
8 - أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تبرد ثمّ انثري السكر البودرة على وجهها.

التعليق