الدجاج بالخضراوات

تم نشره في الخميس 17 تموز / يوليو 2014. 12:00 صباحاً
  • الدجاج بالخضراوات

المكونات:
- وركا دجاج.
- ثماني حبات بطاطا صغيرة.
- حبتا جزر متوسطتان.
- 200 غرام فطر طازج.
-  عود كراث.
-  حبتا بندورة مجففتان.
-  ملعقتان كبيرة أوراق زعتر.
-  كوبا مرق خضراوات.
-  ملعقة صغيرة لوز مقشور ومَجروش.
-  ملعقة ونصف كبيرة فتات خُبز.
-  ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-  ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2 - تُقطع البندورة المجففة إلى شرائح رفيعة.
3 - تُغسل حبات البطاطا وتُقشر، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4 - تُغسل أوراك الدجاج بالماء وتُصفي جيداً وتُفرك بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
5 - كل حبات الفطر إلى نصفين.
6 - يُقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح رفيعة.
7 – يقطع الجزر إلى أصابع رفيعة ومتوسطة الطول.
8 - تُسكب جميع الخضروات في طنجرة كبيرة، ويضاف إليها الزعتر والملح والفلفل الأسود، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً.
9 – توضع أوراك الدجاج على طبقة الخضراوات، ويُسكب المرق على كامل الطنجرة ويُخلط زيت الزيتون باللوز المَجروش وفُتات الخبز في وعاء صغير، ثم يُوزع الخليط على أوراك الدجاج، وتُغطى وتترك في الفرن لحوالي 12 دقيقة أخرى أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.

التعليق