معمول التمر

تم نشره في الاثنين 4 تموز / يوليو 2016. 11:00 مـساءً
  • معمول التمر

المقادير:-
- أربعة أكواب سميد ناعم.
- كوبان سميد خشن.
- كوب وثلث زبدة مذابة.
- كوب سمنة.
- نصف كوب طحين.
- ثلثا كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب حليب مجفف.
- كوب وربع خميرة.
- كوب وربع ماء دافئ.
حشوة التمر:
- نصف كيلو غرام تمر معجون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
الطريقة:
- في وعاء عميق ضعي السميد الخشن والناعم مع السكر البودرة والحليب البودرة واخلطيهم جيدا ثم ضعي السمن والزبدة عليهم، وافركي العجين بيديك جيدا حتى يتشرب السميد السمن والزبدة تماما.
- غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيهم 6 ساعات على الأقل.
- أفركي العجينة مرة ثانية ثم ضعي الخميرة فوقها والماء الدافئ واعجنيها جيدا ثم اتركيها لترتاح مدة 15 دقيقة.
- في وعاء آخر ضعي مقادير حشوة التمر واخلطيهم جيدا، خذي قطعة من العجينة وافرديها على شكل دائري وضعي بها مقدار من حشوة التمر ثم شكليها على شكل كرة ثم إصنعي بإصبعك فجوة في المنتصف، وباستعمال ملقط النقش شكليها حسب ذوقك.
- كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية ثم ضعيها في صينية قصيرة الحواف واخبزيها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبا
- أخرجي الصينية من الفرن وأتركي المعمول المنقش في الصينية حتى يبرد تماما.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
WWW.rularecipes.com

التعليق