;
وصفة اليوم

أرز حجازي

المقادير:

  • 2 كيلوغرام لحمة مقطعة وسط
  • حبتا بصل مفرومتان ناعما
  • 5 فصوص ثوم مقطعة بالطول
  • بهارات صحيحة (هيل، ورق غار، قرنفل)
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة كركم
  • نصف ملعقة هيل
  • ملعقة قرفة
  • نصف ملعقة قرنفل ناعم
  • بودرة مرقة الدجاج
    خلطة الأرز
  • 4 أكواب أرز بسمتي منقوع
  • علبتا حمص حب
  • بصلتان مقطعتان شرائح
  • 10 فصوص ثوم شرائح

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نضيف الثوم ونقلبهما على النار، وتضاف البهارات الصحيحة واللحمة وتشوح على النار حتى يتغير لونها، ثم نضيف البهارات والملح ونقوم بإضافة ماء ساخن للسلق، ونقوم بتغطيتها حتى ينضج اللحم.
  • بقدر الأرز، نقوم بإضافة 3 ملاعق سمنة وملعقتين من الزيت، ونبدأ بقلي البصل حتى يصبح ذهبيا غامقا، ثم نضيف الثوم والحمص المسلوق ونقلب، ونضيف الأرز المنقوع ونقلبها جميعا معا ونضع مرقة اللحم عليها، ومن ثم نقوم بأخذ اللحمة المسلوقة ونضعها على وجه الأرز ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نخفف النار تحت الأرز حتى ينضج.
  • نقوم بقلب الأرز في طبق التقديم وتزيينه باللوز المقلي.
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock