وصفة اليوم

أكواب الكنافة بكريمة المانجو

مكونات الكنافة:
– ربع كيلو كنافة.
– ربع كوب زبدة لينة.
– ملعقتان كبيرتان سكر.
– حبات من التوت أو الفراولة للتزيين.

مكونات كريمة المانجو:
– كوب بيوريه (هريس) مانجو طازج.
– ثلاثة أرباع كوب جبن كريمي.
– ثلث كوب كريمة خفق.
– ربع كوب سكر ناعم.

طريقة عمل الكنافة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن قوالب مافن صغيرة أو ما يُشابهها بالقليل من الزبدة.
2 – تُقطع شرائط الكنافة بالمقص إلى قطع صغيرة، ثم تُفرى قدر الإمكان بالسكين حتى تصبح حبيبات دقيقة، وتُسكب في وعاء عميق.
3 – من الممكن أيضاً تجميد شرائط الكنافة في الفريزر، ثم تُكسر باليد وتُطحن لثوان حتى تصبح حبيبات صغيرة.
4 – تضاف الزبدة إلى الكنافة، وتُفرك به بأصابع اليد حتى يَتغلغل بها جيداً.
5 – يضاف السكر إلى خليط الكنافة، وتُفرك به مرة أخرى حتى يتوزع بها جيداً.
6 – توضع ملعقتان كبيرتان من خليط الكنافة في كل قالب صغير، وتُفرد بالأصابع على قاعه وجوانبه حتى تُغلفه بالكامل من الداخل.
7 – تُخبز أكواب الكنافة في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبي.
8 – تُخرج أكواب الكنافة من الفرن، وتترك في القوالب لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، ثم تُقلب على شبكة التبريد وتترك حتى تَبرد تماماً.

طريقة عمل كريمة المانجو:
1 – تُقشر حبات المانجو بسكين حاد، وتقطع إلى شرائح عريضة من حول النواة، ثم تُخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تُصبح عصيراً مُركزاً، وتُصفى بمصفاة ضيقة.
2 – يُوضع الجبن الكريمي في وعاء عميق، وتضاف إليه كريمة الخفق والسكر، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج وتصبح كريمة ناعمة وهشة.
3 – يضاف عصير المانجو إلى الكريمة، وتُخفق على سرعة هادئة حتى يَمتزج بها تماما.
4 – تُوزع كريمة المانجو على أكواب الكنافة حتى تَملأها، ثم تترك في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُوزع عليها حبات الفاكهة وتقدم.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock