الهندي الكشميري باللحم

المقادير

- نصف كيلوغرام لحم خروف مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من (قرفة، هيل أخضر، هيل أسود، كبش قرنفل، فلفل أسود، شومر)، تطحن جميعها قبل الاستعمال.
- ربع فنجان زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- نصف ملعقة صغيرة من (قرفة، هيل، شومر، فلفل أسود، قرنفل، زنجبيل).
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خل أحمر.
- كوب لبن مخفوق.
- ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أحمر مطحون.
- ربع كوب ماء.

الطريقة

- نتبل اللحم بالبهارات قبل بساعة.
- في قدر على النار، نضع الزيت ونقلب البهارات الحب والبصل الى أن تكرمل جيدا.
- نضيف اللحم فوقها والبهارات المطحونة والملح وربع فنجان ماء مذوب فيه النشا واللبن والسكر والفلفل الأحمر.
- يترك حتى يتسبك على نار هادئة مدة ساعة ونصف.
*يقدم مع الأرز البسمتي.