منوعات

طبق من فواكه البحر

المقادير:


1 ثمرة بصل مقطعة إلى حلقات


1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح


1 كوب زبد


1 كوب دقيق


4 أكواب ماء


1/2 كيلو جمبري


1/2 كيلو كابوريا (منظفة)


250 غرام سمك فيليه


3 أكواب لبن


1/2 1 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح


1 ملعقة صغيرة خل أبيض


1 ملعقة صغيرة مستردة


1/2 ملعقة صغيرة ملح


فلفل أسود


فلفل أحمر (حار)


طريقة التحضير:


– يشوح البصل والفلفل الأخضر في نصف كمية الزبد.


– ثم يضاف 1/2 كوب دقيق مع التقليب جيداًً لمدة 10 دقائق.


– تضاف الكابوريا بعد ذلك مع التقليب حتى تمام الامتزاج، ثم يرفع الإناء من على النار.


– يغلى إناء مملوء بالماء فوق النار يضاف إليه الجمبري والسمك الفيليه ويترك لمدة ثلاث دقائق فقط ثم ينتشل من الماء، ويتم الاحتفاظ بكوب واحد من حساء الجمبري.


– تصهر الكمية المتبقية من الزبد في إناء ثالث مع إضافة الكمية المتبقية من الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة تقريباً.


– يضاف اللبن، وكوب الحساء (حساء الجمبري).


– ترفع درجة حرارة الموقد مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الحساء وتظهر الفقاقيع على السطح.


– يضاف كوب من جبن الشيدر والخل والمستردة والملح والفلفل، والفلفل الحار.


– ثم يضاف هذا الخليط إلى الجمبري والسمك الفيليه.


– تدهن صينية بقليل من الزبد، ثم يوضع خليط الكابوريا المعد مسبقاًً في قاع الصينية وخليط الجمبري.


– ثم يوضع على السطح نصف الكوب المتبقي من جبن الشيدر.


– يخبز الخليط في الفرن لمدة 30 دقيقة.


– يقدم الطبق ساخناً.

مقالات ذات صلة

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock