وصفة اليوم

فلافل الحمص والفول

المقادير:
– كيلوغرام فول مجروش.
– نصف كيلوغرام حمص.
– بصلتان كبيرتان.
– أربع ملاعق كراث (اختياري).
– أربع ملاعق كزبرة خضراء.

– فلفل حار (اختياري).
– عشرة فصوص ثوم.
– سمسم (اختياري).
– ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
– زيت نباتي للقلي.

طريقة الطهي:
– ينقع الفول والحمص بعد تنظيفهما لمدة 12 ساعة.
– يفرم البصل، الكراث والثوم والكزبرة وقرن الفلفل الحار فرماً ناعماً، يضاف الفول والحمص ويفرم بالمفرمة ناعما جداً، يضاف إليها الملح، الكزبرة والسمسم وتقلب جيدا لنحصل على خليط.
– يوضع الزيت على النار، يؤخذ من الخليط في قالب وتقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
– من الممكن استخدام الفول المجروش فقط في عمل الفلافل.
– أيضاً من الممكن استخدام الحمص فقط.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف محمد البكري

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock