حياتناوصفة اليوم

كسكس الخضار المغربي

بنان غرايبة/ مدونة طعام

المقادير
1 كوب كسكس
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
لليخنة
1 كيلو لحم خروف، ويفضل أن يكون مع عظم
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 كوب حمص
1 كوب جزر مقطع قطعا كبيرة
1 كوب كوسا مقطع قطعا كبيرة
1 كوب بطاطا مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة معجون البندورة
حفنة من الكزبرة الطازجة
فلفل أخضر حارّ
ملح، وفلفل أسود، وزنجبيل، وقرفة، وهال، وزعفران، حسب الرغبة
طريقة التحضير

  1. نضيف الماء الساخن إلى الكسكس، ثم نضيف باقي المقادير
  2. نخلطها جيدًا باستخدام شوكة، ثم نغطيها جيدًا
  3. نطبخ اللحم مع البصل في طنجرة ضغط، أو في طنجرة عادية إلى أن ينضج
  4. في إناء طهي آخر، نشوّح الجزر، والكوسا، والبطاطا والفلفل
  5. عندما تنضج نضيف إليها اللحم والحمص، والمرق المصفى
  6. نضيف معجون البندورة والكزبرة والبهارات، ونتركها إلى أن تصبح اليخنة جاهزة
  7. نزيل حفنة الكزبرة من المرق
  8. نقدم الكسكس في طبق كبير، ونضع اللحم والخضروات فوقه، والصلصة جانبًا

مقالات ذات صلة

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock