;
وصفة اليوم

كوكيز الزنجبيل

المقادير:
– ثلاثة أرباع كوب زبدة.
– نصف كوب سكر بني.
– نصف كوب دبس العنب (أو التمر اذا لم يتوفر لديك).
– بيضة كبيرة.
– كوب طحين.
– ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
– ملعقة ونصف قرفة.
– ملعقتان كبيرتان زنجبيل بودرة.
– نصف ملعقة ملح.
– نصف ملعقة قرنفل مطحون.

الطريقة:
– انخلي الطحين والبيكينغ باودر والقرفة والزنجبيل البودرة والملح والقرنفل المطحون في وعاء عميق واتركيه جانبا.
– في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة واخفقيها على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية ثم أضيفي السكر واخفقي حتى يتجانسا، ثم أضيفي البيضة والدبس واخفقي جيدا.
– ضعي مقبض العجين بدل الخفاقة، وبالتدريج أضيفي خليط الطحين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة طرية.
– قسمي العجينة الى قسمين متساويين ثم غلفي كل قسم بالنايلون مع الضغط قليلا عليها لتصبح منبسطة، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
– أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 2/1 سم (اذا كانت العجينة لزجة رشي قليلا من الطحين عليها ثم افرديها).
– ضعيها في صينية قصيرة الحواف عليها ورق زبدة ثم ضعيها في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق.
– أخرجيها من الفرن وبرديها في الصينية لمدة 10 دقائق ثم ارفعي كوكيز الزنجبيل على سلك معدني حتي يبرد تماما، زينيها اذا رغبتِ بتغليفة السكر.
هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
www.rularecipes.com

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock