أرضي شوكي

المقادير:
- كيلوغرام أرضي شوكي مجمد.
- زيت للقلي.
خلطة اللحمة:
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلوغرام لحم مفروم.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.اضافة اعلان
- نصف ملعقة بهار مشكل.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة ملح.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
لعمل صوص المرق:
- مكعبا دجاج.
- كوبان ونصف ماء.
- نصف ملعقة ملح.
- رشة فلفل أسود.
الطريقة:
- اقلي حبات الأرضي شوكي بالزيت الساخن وارفعيه في مصفاة لتتخلصي من الزيت الفائض.
- لعمل خلطة اللحم، ضعي جميع المكونات اللحم والبصل والبهارات مع قليل من الزيت في قدر على النار وقومي بالتقليب من حين لآخر حتى يجف ماء اللحم.
- ضعي حبات الأرضي شوكي في وعاء فرن زجاجي مسطح ثم ضعي مقدار من خليط اللحم بداخل حبات الأرضي شوكي ورشي السطح بجبنة الموتزاريلا.
- في قدر صغير، ضعي مكونات صوص المرق فيها واغليها دقيقتين على النار ثم صبي المرق فوق الأرضي شوكي.
- أدخلي الصينية في الفرن محمى على درجة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم حمري سطحها وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
www.rularecipes.com