أكواب الكنافة بكريمة المانجو

مكونات الكنافة:
- ربع كيلو كنافة.
- ربع كوب زبدة لينة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- حبات من التوت أو الفراولة للتزيين.اضافة اعلان

مكونات كريمة المانجو:
- كوب بيوريه (هريس) مانجو طازج.
- ثلاثة أرباع كوب جبن كريمي.
- ثلث كوب كريمة خفق.
- ربع كوب سكر ناعم.

طريقة عمل الكنافة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن قوالب مافن صغيرة أو ما يُشابهها بالقليل من الزبدة.
2 - تُقطع شرائط الكنافة بالمقص إلى قطع صغيرة، ثم تُفرى قدر الإمكان بالسكين حتى تصبح حبيبات دقيقة، وتُسكب في وعاء عميق.
3 - من الممكن أيضاً تجميد شرائط الكنافة في الفريزر، ثم تُكسر باليد وتُطحن لثوان حتى تصبح حبيبات صغيرة.
4 - تضاف الزبدة إلى الكنافة، وتُفرك به بأصابع اليد حتى يَتغلغل بها جيداً.
5 - يضاف السكر إلى خليط الكنافة، وتُفرك به مرة أخرى حتى يتوزع بها جيداً.
6 - توضع ملعقتان كبيرتان من خليط الكنافة في كل قالب صغير، وتُفرد بالأصابع على قاعه وجوانبه حتى تُغلفه بالكامل من الداخل.
7 - تُخبز أكواب الكنافة في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تَأخذ اللون الذهبي.
8 - تُخرج أكواب الكنافة من الفرن، وتترك في القوالب لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، ثم تُقلب على شبكة التبريد وتترك حتى تَبرد تماماً.

طريقة عمل كريمة المانجو:
1 - تُقشر حبات المانجو بسكين حاد، وتقطع إلى شرائح عريضة من حول النواة، ثم تُخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تُصبح عصيراً مُركزاً، وتُصفى بمصفاة ضيقة.
2 - يُوضع الجبن الكريمي في وعاء عميق، وتضاف إليه كريمة الخفق والسكر، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج وتصبح كريمة ناعمة وهشة.
3 - يضاف عصير المانجو إلى الكريمة، وتُخفق على سرعة هادئة حتى يَمتزج بها تماما.
4 - تُوزع كريمة المانجو على أكواب الكنافة حتى تَملأها، ثم تترك في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تُوزع عليها حبات الفاكهة وتقدم.