منوعات

البلاك فورست

المقادير :


1- للكيك


½    كوب زبدة


½   كوب سكر


5   بيض مفصول


½   كوب شكولاته ذائبة


3/1  كوب نشا


½   كوب دقيق


1   ملعقة صغيرة بيكنج بودر


2- للحشو


 سكر + كريز


 كريمة لباني + سكر بودرة.


3- للتزيين


كريمة.


سكر بودرة.


شيكولاته مبشورة.


كريز.


الطريقة :


1- للكيك


– تخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.


– يضاف صفار البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.


– تضاف الشكولاته الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد.


– يخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط ويُترك جانباً.


– يخفق بياض البيض إلى أن يصبح صلباً.


– يضاف قليل من بياض البيض المخفوق إلى خليط الشكولاته ثم يُقلب حتى يتجانس.


– يضاف خليط الشكولاته وبياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض المخفوق ويقلب بخفة حتى تتجانس المواد جيداً.


– يصب خليط الكيك في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق، وتخبز في فرن حرارته180 درجة مئوية لمدة30-45 دقيقة.


2- للحشو


1-  يذاب السكر على النار حتى يُصبح كراميل ويضاف الكريز ويقلب حتى يصبح خليطا متماسكاً.


2- تخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة حتى تُصبح متماسكة.


 3- تزيين الكيك


– تقطع الكيكة إلى ثلاث طبقات،ثم تحشى كل طبقة بالكريز وبالكراميل والكريمة المخفوقة.


– تخفق الكريمة اللباني جيداً مع إضافة السكر البودرة،وتغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة،ثم تزين بالكريمة باستخدام الكيس الحلواني ويُرش على سطحها الشيكولاتة المبشورة والكريز.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock