الحلبة

المقادير

- أربع كاسات سميد وسط.
- كاسة وربع زيت نباتي مع سمنة.
- ملعقة كبيرة حلبة حب (مسلوقة بماء حتى تصبح طرية).
- ملعقة صغيرة خميرة.
الحشوة:  250غم جوز مفروم مع ملعقة صغيرة قرفة.
القطر:
- كوبان ونصف سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة ليمون.

الطريقة

- نخلط السمنة والسميد قبل أربع ساعات.
- نضع الخميرة مع ملعقة صغيرة سكر في كاسة ماء وتترك حتى ترتفع.
- نسلق الحلبة.
- في وعاء السميد والسمنة نضيف الخميرة ونحرك جيدا ثم نضع ملعقة كبيرة من الحلبة ومقدار فنجان صغير من ماء الحلبة، ونحرك جيدا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نفرد جزءا من العجينة في صينية 32 ثم نضع الحشوة ونضغط قليلا على الحشوة حتى تدخل قليلا في العجينة.
- نفرد الطبقة الثانية وتقطع مربعات أو معينات حسب الرغبة وتترك ساعة لتختمر.
- توضع بالفرن على حرارة 200 مدة ربع ساعة و7 دقائق للتحمير.