حلاوة الجبن

المقادير:
- كوب جبنة موتزاريلا.
- كوب سكر.
- كوب قشطة جاهزة.
- ملعقه كبيرة سمنة.
- ربع ملعقة ماء زهر.
- نصف كوب ماء.
- كوب سميد.
- كوب قطر.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- نحمص السميد بملعقة سمنة بدون أن يتغير لونه.
- نضع على النار الماء مع السكر وماء الزهر حتى الغليان ونضع فوقها السميد المحمص مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متماسكا.
- نرفع الخليط عن النار مع إضافة الجبنة مع التحريك السريع.
- وهي ساخنة نفردها على سطح مدهون بالقطر حتى لا يلتصق ويمكن فردها.

- نتركها تبرد قليلا وبعدها نقوم بحشوها بالحشو المرغوب أو بدون حشوة.
- نقوم بلفها ونقطعها ونضع عليها القطر ونرشها بالفستق الحلبي وتقدم باردة.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف محمد البكري