المقادير:
- حبتا باذنجان مقطعتان مربعات صغيرة ومقلية بزيت غزير
- حبتا بطاطا مقطعة مربعات ومقلية بزيت غزير
- بصل مفروم ناعما - بندورة مقطعة ناعما
- ملعقتا معجون بندورة - كوب من الخبز المقلي المقطع
- فنجان دبس رمان
مقادير صوص اللبن: - علبتا لبن صغيرتان - فص ثوم - ملعقتا طحينية
طريقة التحضير:
- نضع في المقلاة زيت زيتون ونضيف البصل المفروم ناعما حتى يذبل، ثم نضيف البندورة المفرومة، وملعقتي معجون البندورة، ويضاف لها الفلفل الأسود، ورشة كمون وملح، حسب الرغبة، حتى تتسبك الخلطة معا.
- نحضر مكعبات الباذنجان والبطاطا المقلية ونقلبها بالخلطة التي تم تجهيزها، ونضعها فوق الخبز المقلي، ومن ثم نضيف صوص اللبن، ويزين بالكزبرة، ولفائف الخبز المقلي ودبس الرمان.
