فتة الشاورما

المقادير:-
- ثلاثة أرغفة خبز شامي كبير مقطع مربعات ومقلي
- كوبين أرز بسمتي
- أربعة أكواب مرق دجاج ساخن
- للتزيين:-خبز مقلي وشرائح بصل بالسماقاضافة اعلان
تتبيلة الدجاج:
- ستة صدور دجاج حجم كبير مقطع طوليا
- عصير برتقالة + عصير ليمونة
- سنين ثوم مهروس
- كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة من (فلفل أبيض، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، زنجبيل بودرة)
- ملعقة كبيرة  بهارات شاورما
- نصف ملعقة صغيرة  فلفل أحمر بودرة
الخضار المستعملة:
- فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- فليفلة صفراء مقطعة شرائح
- قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم
خليط اللبن:
- كوبين لبن زبادي
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- سنّين ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
- ملعقتين كبيرتين طحينة
الطريقة:
1 - ضعي الدجاج في وعاء عميق وتبليه بمقادير التتبيلة، لمدة ساعتين على الأقل.
2 -ضعي مقادير خليط اللبن في وعاء واخلطيها جيدا ثم ضعيه جانبا.
3 -اسلقي الرز بوضع السمن في قدر على النار ثم الارز والكركم والملح والصويا صوص مع التقليب ثم أضيفي مرق الدجاج وعندما يغلي غطي القدر واتركيه لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
4 -ضعي في مقلاة عميقة مقدار ثلث كوب من الزيت حتى يحمي ثم اضيفي اليه خليط الدجاج وقلبيه حتى يجف ماء الدجاج  ثم أضيفي مقدار 1/4 كوب من مرق الدجاج وخليط الخضار وتبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود.
5 - وعندما ينضج ارفعي الدجاج من على النار واضيفي مقدار 2 م ك من خليط اللبن وقلبيه بهدوء.
6 -يوزع ثلاثة أرباع كمية الخبز المقلي في طبق عميق للتقديم، ثم اسقيه بمرق الدجاج الساخن ثم ضعي طبقة من خليط اللبن وطبقة خفيفة من الدجاج ثم كرري العملية في الطبقة الثانية وبعد وضع الدجاج أضيفي قطعا من الخبز المقلي وزينيه بالبصل.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار.
www.rularecipes.com