تعد الشوكولاتة من أكثر الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، حيث يحرص الكثيرون على تناولها بشكل يومي، خاصة مع وجود العديد من الأنواع المختلفة منها.
ولكن لأنه ليست كل أنواع الشوكولاتة بنفس الفوائد الغذائية، فإن خبراء الصحة والتغذية دائماً ما ينصحون باختيار الشوكولاتة المفيدة صحياً، والتي تكون خالية من السكر.
وأوضح الخبراء أن الشوكولاتة التي يكون السكر ضمن محتوياتها، فهي تعتبر غير مفيدة، حيث يجب أن يحل محلها الكاكاو، مشيرين إلى أن الشوكولاتة المفيدة هي تلك التي لا تحتوي على مركبات غير ضرورية، مثل محسنات الطعم والنكهة وغيرها.
ووفقاً لخبراء التغذية، فإن الشوكولاتة الداكنة الصحية يجب أن تحتوي على مسحوق بذور الكاكاو فقط، ولا تحتوي ضمن مكوناتها على محسنات المذاق أو السكر.
وعن أنواع الشوكولاتة التي ينصحون بها، حث الخبراء على اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على محليات طبيعية، مثل التمر أو العسل، لأنها صحية أكثر ولذيذة الطعم في الوقت نفسه، كما نصحوا محبي الشوكولاتة بالحليب، باستبدالها بالشوكولاتة الداكنة.
وإلى جانب هذا، فقد حذر خبراء الصحة والتغذية من الشوكولاتة الصحية التي تحتوي على فواكه مجففة، حيث قالوا إن أغلب تلك الأنواع تحتوي في تركيبها على بدائل للسكر ومستحلبات، لذا فهم لا ينصحون بعدم تناول هذه الأنواع.
وفيما يتعلق بالشوكولاتة الداكنة، فقد كشفت دراسة طبية سابقة أن تناول كمية من الشوكولاتة الداكنة بشكل يومي يساعد على خفض ضغط الدم، وذلك خلال فترة زمنية قصيرة
الدراسة أجراها باحثون في أحد المعاهد التقنية في البرتغال، حيث ذكروا أن الشوكولاتة الداكنة تتميز بأنها غنية بمركب الفلافونول، المعروف عنه أنه مضاد للأكسدة. كما أن مادة الفلانوفول معروف عنها كذلك بأنها تساعد على تنظيم الوزن وخفض مقاومة الأنسولين، كما أنه تسرع من التئام الجروح.
وقام الباحثون بمنح المشاركين في الدراسة كميات من الشوكولاتة الداكنة على مدار شهر، وطلبوا منهم ألا يتناولوا أي أطعمة أخرى تضم مركب الفلافونول، لدراسة تأثير هذه المادة.
وأظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً في مستويات ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة طوال فترة الدراسة، حيث أرجع الباحثون ذلك إلى انخفاض الدم في الشرايين.
ويأمل الباحثون القائمون على هذه الدراسة أن تؤدي نتائجهم لاستهلاك الشوكولاتة الداكنة كنوع من التدابير الوقائية لصحة القلب.
اضافة اعلان
