الطباع: المثابرة والإصرار أساس النجاح

مدير عام مجموعة EAT Restaurant Group عمر الطباع - (تصوير: أسامة الرفاعي)

رداد ثلجي القرالة

عمان - «حبي لتعلم مهنه الطهي بدأت بنيويورك والعمل والمثابرة على أرض الواقع كان أساس النجاح الذي بدأته في الأردن» هذا ما بدأ به مدير عام مجموعة EAT Restaurant Group عمر الطباع والذي اسس سلسلة مطاعم وصلت الى حوالي 17 مطعما.اضافة اعلان
ويقول الطباع الذي درس نظم المعلومات الادارية في نيويورك أن شقيقه اقترح عليه في العام 2003 ان يتعلم الطهي كون شقيقه كان يملك مطعما مع شركاء له في المملكة.
ويبين الطباع الذي درس مهنه الطهي في العام 2003 في نيويورك وبعدها عاد الى الأردن في العام 2004 وبدأ عمله من خلال الاستحواذ على المطعم الأول للمجموعة وشراء حصص الشركاء هو واشقاؤه.
ويبين الطباع أنه بدأ فكرة تأسيس مجموعة من المطاعم ليشمل عددها حوالي 17 مطعما بين الأردن والبحرين وفلسطين. ومنذ ان بدأ بتعلم مهنة الطهي بدأ يفكر بتطوير عمله وبالتعاون مع اشقائه من خلال فتح سلسلة من المطاعم بالأردن والوطن العربي الى ان وصل الاسواق العالمية.
ويوضح الطباع أنه ومن خلال المثابرة وتكثيف الجهود والاصرار عمل هو وأشقاؤه على تأسيس مجموعة المطاعم وزيادة انتشارها.
ويشير الطباع إلى أن حجم استثمار المجموعة في الأردن وصل الى حوالي 5 ملايين دينار، مبينا ان هنالك نظرة مستقبلية لتطوير العمل في المملكة من خلال انشاء 4 مطاعم جديدة في المملكة ودول خليجية.
ويقول الطباع ان مجموعة مطاعم «اريت» وفرت ما يقارب الـ270 فرصة عمل منذ سنة التأسيس 70 % منهم من الأردن، مشيرا الى ان هنالك توجها من قبل المجموعة لجعل 100 % من موظفي المجموعة أردنيين من خلال تدريبهم حيث تمتلك المجموعة مراكز للتدريب على الطهي والعمل في قطاع
المطاعم.
وعن أهمية جائزة «ارنست ويونغ» بالنسبة للمجموعة يبين الطباع ان حصول المجموعة «اريت» على جائزة مثل جائزة «ارنست يونغ» له انعكاسات ايجابية على المجموعة وعملها ومستقبلها، متمنيا حصوله على الجائز.
وتعد شركة إرنست ويونغ من أكبر الشركات المحلية والعالمية المتخصصة في مجال التدقيق والاستشارات الضريبية والاستشارات المالية والخدمات الاستشارية والإدارية، وقد بدأت أعمالها في عمّان- الأردن منذ العام 1953، لتضم مكاتبها في عمّان اليوم ما يزيد على 280 موظفاً، وبإدارة ستة شركاء أردنيين.
وكانت أعلنت «إرنست ويونغ الأردن» عن أسماء المرشحين النهائيين التسعة الممثلين لثماني شركات والذي تعد شركة «ايت» احدى تلك الشركاء المنافسة على حصولها على جائزة «ارنست ويونغ» للعام 2013.

raddad.algaraleh@alghad.jo

raddadG@