سلطة البقوليات الساخنة

المقادير:
- كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة ومُصفاة.
- كوب فاصولياء حمراء مسلوقة ومُصفاة.
- كوب لوبياء حمراء مسلوقة ومُصفاة.
- كوب مكعبات جزر صغيرة الحجم.اضافة اعلان
- كوب مكعبات فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليه مكعبات جزر وتُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى تَلين قليلاً.
- يضاف البصل المفروم إلى الجزر، ويُقلب به لمدة دقيقتين.
- تضاف مكعبات الفلفل الأحمر والثوم المفروم إلى الخليط، ويُقلبان به لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين المكونات جيداً.
- تضاف جميع أنواع البقوليات والبقدونس المفروم والخل والملح والفلفل الأسود إلى خليط الجزر، وتُقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثم يُرفع الخليط عن النار.
- تُسكب السلطة في وعاء التقديم، وتُقدم ساخنة مع شرائح التُورتيه أو الخبز المحمص.