كرات اللحم مع الباذنجان

من أنشطة المبادرة - (من المصدر)
من أنشطة المبادرة - (من المصدر)

المقادير:-
-½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة

  • ملعقتا بقسماط
  • حبتا باذنجان
  • بصل مفروم ناعم
  • ملعقتا بقدونس مفروم أو كزبرة
  • البهارات: (فلفل أسود، بابريكا، بودرة ثوم، بودرةاضافة اعلان
    بصل، مرقة دجاج، كمون، كزبرة ناشفة وملح)
    مقادير البشاميل:-
    -نصف كوب طحين
    -نصف كوب كريمة
    -ملعقتا زبدة
    -كوبا حليب
    -جبنة موزاريلا
  • طريقة التحضير:
  • في محضرة الطعام نقوم بوضع اللحمة والبصل والبقدونس والبهارات، ويتم خلطهم، ويضاف البقسماط.
    -نأخذهم ونكورهم ثم نقلبهم بالزيت حتى تحمر من كل الجهات، ونذوب الزبدة ثم نحمص الطحين بالزبدة، ونبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على البشاميل ونضيف له مكعب مرقة دجاج، والكريما.
    -نهرس الباذنجان ونضيف له بودرة الثوم والملح والفلفل ونضيفه فوق البشاميل، ونحركه، ونضيف جوزة الطيب والملح وجبنة الموزاريلا، ونسكب الخليط في صحن بايركس أو فخار، ونضغط كرات اللحم ونغطي الوجه بالموزاريلا ثم إلى الفرن من 10-20 دقيقة، ونرش الوجه بالكزبرة وتقدم ساخنة.