كريب كانيلوني باللحمة

المقادير:
الكريب:
- أربع بيضات كبيرة- كوب طحين- ثلاثة أرباع كوب حليب.
الحشوة:
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة- بصلة كبيرة مفرومة ناعما- نصف ملعقة فلفل أسود- نصف ملعقة بهار مشكل مطحون.- نصف ملعقة قرفة بودرة.- نصف ملعقة أوريجانو.اضافة اعلان
(البشاميل):
- ملعقتا زبدة + ملعقة زيت- ثلاث ملاعق كبيرة دقي- كوب ونصف حليب- ملح وفلفل.
الصوص:
- ثلاث ملاعق معجون بندورة- نصف ملعقة ملح- نصف ملعقة أوريجانو.
للزينة:
- بقدونس مفروم- جبنة تشيدر مبشورة.
الطريقة:
- لعمل الكريب، يوضع البيض في وعاء ويخفق جيدا، ثم يوضع نصف مقدار الدقيق ويخفق حتى يمتزج تماما، ثم يوضع المقدار المتبقي ويخفق جيدا، يوضع الحليب بالتدريج حتى تصبح العجينة سائلة تقريبا وتترك جانبا نصف ساعة- تحمى المقلاة وتدهن بالزبدة، نضع نصف كوب من الكريب في المقلاة لتأخذ شكل القرص وتقلب لتأخذ لونا ذهبيا - لعمل البشاميل، توضع الزبدة مع الزيت في قدر على النار حتى تذوب الزبدة ومن ثم يوضع الدقيق ويقلب لدقيقتين تقريبا ثم يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق وتتبل بالملح والفلفل- نضع ملعقتين كبيرتين من اللحمة المقلية مع البصل والبهارات في منتصف عجينة الكريب وملعقة صلصة بشاميل وتغلق على شكل أسطوانات وترص في الصينية- يدهن سطح الكانيلوني بالصلصة وتضاف طبقة من التشيدر وأخيرا صلصة البيشاميل وتغطى الصينية بالقصدير وتدخل الفرن المحمى على درجة 200.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
www.rularecipes.com