يخنة الفاصولياء البيضاء من زيتونة

المكونات:
- نصف كيلوغرام فاصولياء منقوعة 12 ساعة.
- نصف كيلوغرام لحمة خروف قطع متوسطة الحجم مخلية العظم ومن دون دهن (راس عصفور).اضافة اعلان
- ملعقة صغيرة هيل حب.
- بصلة مفرومة ناعما.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
- في طنجرة على النار نضع الفاصولياء، ونغمرها بالماء المغلي، تترك على النار حتى تغلي مدة 8 دقائق.
- تغطى وتترك على النار حتى تنضج مدة (20-25) دقيقة، يمكن ترك الفاصولياء مدة أطول على النار لتكون ناضجة أكثر.
- في طنجرة على النار نذوب السمنة، نضيف البصل والهيل، نقلب، نضيف اللحمة، نقلب ليتغير لونها مدة (3-4) دقائق، نغمرها بالماء المغلي، تغطى وتترك على النار حتى تنضج مدة 30-45 دقيقة حسب نوع اللحمة.
- نضيف الفاصولياء، نقلب لتختلط باللحمة، نتبل بالملح، ونضيف صلصة الطماطم، نضيف الثوم، نقلب، تغطى وتترك على النار لتتكاثف الصلصة مدة 5 دقائق.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.