الألياف تحفظ صحة الجسم

منى أبو حمور

عمان- اتباع الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، التي تحتوي على كميات كافية من الخضار والفاكهة والحبوب الكاملة والبقوليات، تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.اضافة اعلان
كما وتسهم في الحماية من أمراض القلب، إلى جانب تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، وهو ما أشارت إليه اختصاصية التغذية ربى العباسي، التي أكدت أن تناول المأكولات الغنية بالألياف يساعد على التخلص من الوزن الزائد، ويمنح الشعور بالشبع لمدة أطول.
وتنوه العباسي إلى أن تناول غذاء قليل الألياف، قد يعرض الفرد إلى العديد من المشاكل الصحية، منها مشاكل معوية كالإمساك، البواسير، التهيج المعوي وزيادة الوزن، لافتة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون غذاء قليل الألياف، معرضون أكثر من غيرهم لارتفاع مستوى الكولسترول في الدم وأمراض القلب والسكري وسرطان القولون.
ويمكن زيادة نسبة الألياف في الطعام، بحسب العباسي، من خلال القيام بالخطوات التالية التي تضمن حصول الجسم على الكمية المناسبة من الألياف:
- استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل أو المتعدد الحبوب.
- استبدال الأرز الأبيض والمعكرونة بالأرز الأسمر والمعكرونة ذات القمحة الكاملة.
- اختيار الحبوب الكاملة عند الفطور.
-  تناول خمس حصص من الخضار وحصتين من الفاكهة كل يوم، وبدون تقشيرها.
- بدء الوجبات بالسلطات وإدخال الشوربات واليخنة إلى الوجبات الأساسية.
- تناول البقوليات؛ فاصولياء، عدس، مرتين إلى ثلاث مرّات في الأسبوع.
- تناول كمية من المكسرات أو الفاكهة المجففة بقدر قبضة اليد، كوجبة خفيفة بعد الظهر.