قريدس بروفنسال (الكمية تكفي 4 أشخاص)

قريدس بروفنسال (الكمية تكفي 4 أشخاص)
قريدس بروفنسال (الكمية تكفي 4 أشخاص)

 

المقادير

قريدس حجم وسط 1 كغم

ثوم 50 غرام

زيت صويا 50 غرام

بندورة حب 1 كيلو غرام

اضافة اعلان

كزبرة خضراء 100 غرام

ملح رشة

فلفل أبيض رشة

مقادير الأرز الأبيض :

 أرز أبيض امريكي 1 كيلو غرام

زبدة 50 غرام

ملح حسب الطلب

طريقة التحضير

يقشر القريدس و ينظف

توضع طنجرة على نار حامية و يضاف الزيت

يدق الثوم و يضاف فوق الزيت ليشقر

تقشر البندورة و تعصر و تضاف فوق الثوم .

يقلى القريدس في مقلى بزيت حامي و يضاف فوق الصلصة .

يترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع إضافة الملح و الفلفل و الكزبرة الناعمة مع التحريك المستمر .

يقدم معه أرز أبيض

طريقة تحضير الأرز الأبيض :

 ينقى الأرز و يغسلو ينقع بالماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى

توضع الزبدة في طنجرة و توضع على النار لتذوب و يضاف فوقها الأرز المصفى. ي

حرك بملعقة خشب