موسوعة لمأكولات متنوعة تطلقها "نكهات عائلية"

تم نشره في الثلاثاء 24 نيسان / أبريل 2018. 11:00 مـساءً
  • غلاف الكتاب -(الغد)

تغريد السعايدة

عمان- ضمن إصداراتها الخاصة بالعائلة والأم، وإضافة اللمسات البيتية على العائلات مع اقتراب شهر رمضان، أصدرت مجلة "نكهات عائلية" كتاب الطبخ المميز "وصفات مختارة"، الذي يقدم العديد من المأكولات الشهية سهلة التحضير، من إعداد الشيف روان عوني باطا.
كتاب "نكهات مختارة" وهو من القطع الكبير ومُنفذ بطريقة "جذابة"، يضم بين صفحاته ما يقارب الـ 158 وصفة متنوعة، وكل صفحة تضم وصفة لنوع من المأكولات ما بين؛ السلطات بأنواعها، الحلويات، المقبلات، والوجبات التي يكثر تناولها في مجتمعنا، حيث تمت كتابة المكونات ومن ثم طريقة التحضير، بالإضافة إلى صورة الطبق التي قامت بتحضيره باطا وتصويره مباشرة، عدا عن وجود نصيحة غذائية في كل صفحة مع كل طبق بما يتناسب مع الصنف المُحضر.
وحرصت باطا من خلال الكتاب على أن يضم فهرسا يحدد ما يحتاجه القارئ من وصفات، وتقسيمها ضمن مجموعات وهي؛ الخبز أو المخبوزات، الشوربات، السلطات، أطباق شرقية، أطباق غربية، حلويات شرقية، حلويات غربية، بالإضافة إلى قسم المخللات والعصائر.
وبذلك يكون الكتاب قد قدم للقارئ موسوعة متكاملة لما قد تحتاجه العائلات من وصفات مختلفة ومنوعة يمكن تطبيقها خلال شهر رمضان، إذ باتت العديد من ربات البيوت تعد العدة له، من أجل تحضير أصناف منوعة من الأطعمة على المائدة التي تجتمع عليها الأسرة، وتكثر في هذا الشهر كذلك المناسبات والولائم للأقارب والعائلات والأصدقاء، وتحاول ربة المنزل أن توفر "تشكيلة" من الأطباق بطريقة سهلة وسريعة، وهو ما يمكن أن تجده فعليا في "وصفات مختارة".
وحرصت باطا على اختيار وصفات بمواد أولية ومكونات سهلة المنال لدى كل ربة منزل وسيدة ترغب بتطبيق تلك الوصفات، مع الحرص على أن يكون أغلبها وجبات فيها مكونات صحية كذلك، مدعمة بالنصائح التي تساعد على تقديم طبق مميز ومتكامل، وتوفير بدائل في المكونات في بعض الوصفات الممكنة، إذا ما وجدت السيدة بعضا من تلك المكونات القابلة للتبديل.
باطا أهدت الكتاب إلى كل من ساهم معها في خروج هذه المطبوعة المميزة، لوالدتها التي وقفت بجانبها خلال تصوير الأطباق، وإعداد الكثير منها، وزوجها للدعم المعنوي والمادي ولأبنائها، ووالدها وأخوتها، الذين قدموا الدعم المعنوي لها في كل مراحل التحضير والطباعة.
وكتاب "وصفات مختارة" من إصدارات مجلة "نكهات عائلية"، وهي مجلّة شهرية تختص بالشؤون التربويّة للأسرة، وهي ملتزمة بتزويد الأمهات والآباء ومقدمي الرعاية بنصائح تُفيدهم في الحياة الأسرية، كما أنها متوفرة إلكترونيا وتباع في الأردن، ويمكن تصنيف القراء للمجلة، بحسب القائمين عليها بأنهم "الأمّهات والآباء، وما نحو الرعاية للأطفال واليافعين"، ومن خلال النصائح والحقائق المعروضة، فإنّ المجلة تقدم نظرة متبصرة في الثقافة والعادات العربية.
و"نكهات عائلية" مجلة ملتزمة بتوفير معلومات للأهل ومقدمي خدمات الرعاية والعائلات والأطفال كفيلة بدعمهم للنمو والتطور في بيئة سعيدة محبة وصحية، كما تعطي هذه المجلة من خلال النصائح والحقائق التي تقدمها معرفة بثقافة وتقاليد وعادات العالم العربي، وتركز في مواضيعها على التنوع، لكن جميعها تقع ضمن إطار التربية والطفولة، واليافعين والعلاقات الزوجية، والصحة، والتغذية، والرياضية، والصحة. ويكتب في "نكهات عائلية" مجموعة من أفضل الخبراء حول هذه المواضيع، من أطباء في مختلف التخصصات وأخصائي تغذية وأخصائي التربية والعلاقات الزوجية والأسرية، والتقارب ما بين الأديان في طرح المواضيع، والقائمين على التوعية بالمواضيع الجمالية للمرأة والرفق بالحيوان كذللك والتعامل مع هذه الكائنات الحية.
ويتم طباعة ما يقارب 10.000 نسخة من "نكهات عائلية" شهريا لتُوزع في الأردن.

التعليق