المشروبات الرمضانية انتعاش وحيوية ومنجم من الفوائد الصحية

تم نشره في الثلاثاء 17 آب / أغسطس 2010. 09:00 صباحاً
  • المشروبات الرمضانية انتعاش وحيوية ومنجم من الفوائد الصحية

ديما محبوبه
 

عمان– للعصائر شعبية كبيرة لدى الغالبية لا سيّما في فصل الصيف، غير أن الإقبال على مشروبات بعينها يزداد في شهر رمضان، الذي تزامن مجيئه هذا العام مع ارتفاع كبير على درجات الحرارة.

ومن العصائر التي تحتل مكانة في رمضان وذاع صيتها منذ القدم؛ الخروب والتمر هندي والعرق سوس وقمر الدين..، حيث باتت من أساسيات الشهر لدى غالبية الصائمين، وهذا ما يفسر انتشار بيعها لا في محلات العصائر فحسب، بل في بعض المخابز والمطاعم وغيرها من المحلات.

وتختلف آلية بيع هذه المشروبات من مكان لآخر فبعضهم يعمد لوضعها في أكياس، وآخرون يعبئونها في زجاجات بلاستيكية، تجذب ألوان العصائر المعبأة فيها عيني الصائم الظمآن، الذي يقبل على شرائها ليخمد نار عطشه حال رفع أذان المغرب.

صاحب أحد المطاعم أبو أحمد يقول إنه يبيع المشروبات الرمضانية فقط خلال الشهر الفضيل، عازيا ذلك إلى "تزايد الإقبال عليها في هذا الشهر".

وعن كيفية تحضير هذه العصائر يبين أنه "لا يتم تحضيرها في المطعم، بل أعمل على شراء المواد الخام لهذه العصائر وأصنعها برفقة زوجتي في المنزل، بعد أن أجهز منقوع هذه المواد ومن ثم تعبئتها في زجاجات"، موضحا أن "هذه المشروبات تصنع من مواد طبيعية خالية من المواد الحافظة".

الثلاثيني فؤاد أحد الزبائن المترددين باستمرار على محل أبو أحمد، يفضل شراب الخروب والتمر هندي والعرق سوس على أي عصائر أخرى في شهر رمضان، مرجعا السبب "لأنها مرطبات طبيعية تخلو من المواد الحافظة كما أنها تنعش الصائم". ويشاركه الرأي أخوه مصطفى الذي يشعر بالنشاط بعد تناوله الخروب وقت الإفطار.

من جهته يفضل العشريني محمد تناول الخروب والتمر هندي والعرق سوس على المشروبات الغازية، لأنها منعشة من جهة ولارتباطها بالطقوس الرمضانية من جهة ثانية.

وعن فوائد المشروبات الرمضانية توضح اختصاصية التغذية ربا العباسي أن العرق سوس يحتوي على مجموعة من المواد السكرية والأملاح وأهمها؛ البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفات.

ويساعد العرق سوس، وفق العباسي، على علاج قرحة المعدة والاثني عشر، كما يحمي جدار المعدة ويقويها، ويشتمل أيضا على مادة الصابونين التي تدخل في المواد المعالجة للأمراض التنفسية كالسعال، إضافة إلى أن للعرق سوس تأثيرا مضادا لسموم الجسم، وهو مضاد للإمساك، وهو مدر للبول ويقوي الكبد وفاتح للشهية لمن يعانون من انخفاض الوزن. غير أنه لا ينصح بالإكثار منه لأنه يرفع ضغط الدم.

أما شراب قمر الدين فهو يحتوي بحسب العباسي، على نسبة عالية من فيتامين "A"، إضافة لاحتوائه على المعادن الأخرى كالبوتاسيوم والحديد والمواد المضادة للتأكسد وحماية القلب والشرايين، كما أنه ملين جيد للأمعاء.

في حين يستخدم الخروب لمعالجة الإسهال، وهو غني بالكالسيوم وينظم المعدة ويخفف من القيء، وينصح فيه لأمراض الجهاز التنفسي والتهابات الفم، وفق العباسي.

وتبين العباسي أن شراب التمر هندي يحتوي على نسبة جيدة من السكريات فهو ملين للمعدة، وهو شراب جيد للأطفال ويقلل الشعور بالعطش ويحمي الجهاز العصبي من الالتهابات.

يذكر أن نبات الخروب عبارة عن شجرة كبيرة، تعطي ثمارا قرنية طويلة ذات لون بني مسود عند النضج وتتميز بصلابتها، والموطن الأصلي لهذا النبات هو جنوب شرق أوروبا وغرب آسيا وشمال افريقيا.

يزرع الخروب من أجل ثماره الغذائية، والجزء المستخدم من النبات طبيا هو الثمار وقشور الساق؛ حيث تحتوي ثمار الخروب على كمية كبيرة من السكر تصل إلى 70 % ودهون ونشا وبروتين وفيتامينات ومواد عفصية.

أما التمر هندي فيتنمي إلى عائلة البقوليات، وتصنف قرونه ضمن الثمار الحلوة، وتخرج من أشجار ضخمة دائمة الخضرة طولها في الغالب 10 أمتار وتصل أحيانا إلى 30 متراً، وهي من الأشجار المعمرة إذ يصل عمرها إلى حوالي 200 عام.

أما بالنسبة للعرق سوس أو (أصل السوس) فهو عبارة عن نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل؛ سورية وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا ومصر، وينمو هذا النبات في العديد من الدول الأوروبية والآسيوية.

وعرف القدماء المصريون والرومان والعرب هذا النبات، وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة، ويفيد منقوعه المخمر في حالات القيء والتهيج المعدي.

[email protected]

التعليق
› ان الاّراء المذكورة هنا تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولاتعبر بالضرورة عن اراء جريدة الغد.
  • »المشروبات الرمضانية (زهرة الاردن)

    الثلاثاء 17 آب / أغسطس 2010.
    انابحب المشروبات الرمضانية خاصة التمر الهندي والليمون وبعتبرها شي اساسي برمضان ومفيد كتير وما بنستغني عنها طول الشهر وبعد رمضان مافي حدا بشربه بس برمضان كعادات او شي اساسي شكرا
  • »رائع (احمد)

    الثلاثاء 17 آب / أغسطس 2010.
    فوائد عظيمة للمشروبات الرمضانية ... بس مين اللي بضمن السوق الاردني والتاجر الاردني !!!

    الا من رحم ربـــــــــي !!!