صدور كتيب نظام بدائل الأغذية للمأكولات الشائعة

تم نشره في السبت 3 كانون الثاني / يناير 2009. 09:00 صباحاً

 

عمان-الغد- صدرت عن دار الشروق للنشر والتوزيع النسخة الأولى من كتيب نظام بدائل الأغذية للمأكولات الشائعة في المجتمع الأردني والعربي.

وقام بتأليفه كل من الدكتورة هبة أحمد بوادي (جامعة العلوم والتكنولوجيا) والدكتور حامد رباح التكروري (الجامعة الاردنية) والدكتورة ريما فايز تيّم (الجامعة الهاشمية) والمهندس نسيم الشويات والمهندسة صفاء السهاونة.

ويعتبر نظام بدائل الأغذية نظاماً عملياً لتخطيط وتقييم الوجبات الغذائية بصورة تقريبية وعملية مما يسهل تطبيق برامج تخفيف الوزن والحميات المختلفة بحيث يحصل الشخص على حاجته من الطاقة والعناصر الغذائية التي تزود الجسم بها وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

وطور هذا النظام في أميركا، وهو يشتمل على أغذية دارجة في المجتمعات الغربية والتي من الصعب تطبيقها بالأردن والبلدان العربية الأخرى. لذا فإن وجود النظام الحالي القابل للتطبيق في مجتمعاتنا العربية والذي تم استحداثه وتعديله بحيث يشمل الأغذية الشائعة الاستعمال في بلادنا العربية، سيساعد العديد من اختصاصيي التغذية وكذلك المهتمين بعلوم التغذية في تخطيط وجبات الطعام بيسر وسهولة.

التعليق