سمك النهاش الأحمر

تم نشره في الأحد 20 تموز / يوليو 2014. 11:00 مـساءً
  • سمك النهاش الأحمر

المقادير:
- 2  كيلو غرام سمك النهاش الأحمر(سمكة كاملة)
- كيلو غرام ملح
- 100 غرام من بياض البيض
- 50 غرام شبت طازج

صلصة:
- 200 مل مرقة السمكة
- كوب من الكراث.
-  فلفل زهري حب
- 300 غرام ليمون
- 250 غرام زبدة
- ملعقة الملح
- ملعقة فلفل
- 200 مل كريمة

 طريقة التحضير:
1.إزالة القشر عن سمك النهاش الأحمر
2.نخلط البيض والملح لنكون العجينة المالحة
3.غسل وفرم الشبت
4.عصر الليمون
5.تقطيع الزبدة الى مكعبات
6.نحشي السمك بالشبت
7.وضع نصف العجينة المالحة على صينية الخبز
8.تغليف الجزء الاعلى من السمكة بالعجينة المالحة
9.تخبزفي الفرن لمدة 20 دقيقةعلى درجة حرارة 200C
10.نقل السمكة على طبق

الصلصة:
1.نخلط نصف كمية المرق مع الكراث المفروم ونصف كمية الفلفل الزهري وعصير الليمون
2. نضيف الكريمة
3.نخفق الكريمة ثم نضيف الخليط اليها
4.اضافة التوابل

التعليق