الكنافة بالفستق الحلبي

تم نشره في الثلاثاء 23 حزيران / يونيو 2015. 11:00 مـساءً

وراء حلاوتها وطراوتها ودسامتها سراً، حملها عبر العصور والدول لتصل إلينا،  فتصبح عنواناً لأفراحنا ومناسباتنا العائلية،  سراً جعل منها زينة لموائد الملوك في العصور الإسلامية القديمة،  تباهى بها الأغنياء في مناسباتهم،  ولم يقاوم الفقراء قطرات العسل (القطر) المنسلة بين فتاتها غامرة جزيئاتها بحلاوة لاتنسى وطراوة لاتقاوم،  سراً جعل من عشق أجدادنا لها وسيلة لابتكارها بمختلف الحشوات لترضي مختلف الأذواق،  سراً جعلنا نتناولها اليوم ونَحِن لتناولها في الغد.
المكوّنات:-
-كيلو عجينة كنافة ناعمة
-كوب سمنة ذائبة
-كوبان فستق مجروش
-نصف كوب سكر
-أربعة أكواب وربع قطر
طريقة التحضير:
1.حشوة الفستق:  يخلط الفستق مع كمية السكر،  و كوب من القطر جيدا
2.عجينة الكنافة: تخلط عجينة الكنافة مع ثلثي كمية السمنة و ربع  كوب من القطر جيدا
3.تدهن صينية الخبز بنصف كمية السمنة المتبقية.
4.توزع نصف كمية عجينة الكنافة بالصينية، يضغط على العجينة جيدا للتأكد أن العجينة متماسكه.
5.توزع حشوة الفستق على طبقة الكنافة.
6.توزع كمية الكنافة المتبقية من الكنافة على حشوة الفستق الحلبي، يضغط على عجينة الكنافة جيدا للتأكد أن العجينة متماسكة، توزع باقي كمية السمنة على الوجه.
7.توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة لمدة 20 دقيقة، الى أن تتحمر قاعدة عجينة الكنافة وتتماسك
8.ترفع من الفرن وتقلب على صينية خبز أخرى
9.توضع في الفرن مرة أخرة لمدة 20 دقيقة،  حتى تتحمر العجينة وتتماسك.
10.تشرب بالقطر البارد ( حسب الرغبة) والكنافة ساخنه
تقطع وتزين بالفستق الحلبي المطحون. صحتين وعافية.

التعليق