يعد التوت من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها، فبالإضافة لمذاقه الشهي يمتلك فوائد غذائية جمّة للصحة العامة.
وفي موسم ظهوره، نستعرض أبرز فوائد التوت الصحية والغذائية.
1- مضاد للأكسدة
يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تساعد في السيطرة على الجذور الحرة، والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة مفيدة بكميات صغيرة ولكنها يمكن أن تدمر خلاياك عندما ترتفع أعدادها بشكل كبير، مما يسبب الإجهاد التأكسدي.
ويعتبر التوت مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والريسفيراترول، وبالإضافة إلى حماية خلايا الجسم، قد تقلل هذه المركبات النباتية من مخاطر الإصابة بالأمراض.
وأظهرت إحدى الدراسات أن العنب البري والتوت الأسود والتوت يحتوي على أعلى نشاط مضاد للأكسدة للفواكه التي يتم تناولها بشكل شائع، بجانب الرمان.
2- تحسين مستوى السكر في الدم
يحمي التوت خلاياك من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويساعد على زيادة حساسية الأنسولين وتقليل نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين للوجبات عالية الكربوهيدرات، حتى بالنسبة لمرضى مقاومة الأنسولين.
وأظهرت دراسة حديثة، أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مقاومة الأنسولين، عندما شربوا عصير التوت مرتين يوميًا، شهدوا تحسنًا أكبر في حساسية الأنسولين مقارنة بأولئك الذين تناولوا العصائر الخالية من التوت.
3- يساعد في محاربة الالتهاب
التوت له خصائص قوية مضادة للالتهابات، وتشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت قد تساعد في تقليل علامات الالتهاب.
4- يقلل نسبة الكوليسترول في الجسم
ثبت أن التوت الأسود والفراولة يساعدان في خفض نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو متلازمة التمثيل الغذائي.
وفي دراسة استمرت 8 أسابيع، تعرض البالغون المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي والذين تناولوا مشروبًا مصنوعًا من الفراولة لانخفاض بنسبة 11% في الكوليسترول.
