فرايبورج (ألمانيا)- نبهت مجلة "شبايلن أوند ليرنن"(العب وتعلم) الالمانية إلى أن الأطفال الذين لا يأكلون اللحوم يجب عليهم البحث عن مصادر أخرى تحتوي على عنصر الحديد نظرا للأهمية القصوى لهذا العنصر في النمو في مرحلة نشأتهم.
وأوضحت المجلة في عددها لشهر نيسان(إبريل) أن الحديد الموجود في الخضراوات أو الفاكهة يصعب على الجسم امتصاصه مقارنة بالحديد الذي تحتوي عليه اللحوم. لذا فإن من الضروري أن يعتاد الطفل النباتي على تناول أطعمة غنية بالحديد بانتظام مثل الشوفان.
كما أن الأطعمة والمشروبات الغنية بفيتامين "ج" تساعد على امتصاص الجسم للحديد بصورة أفضل، وهو ما يعني أن الاطباق الجانبية التي تحتوي على الفلفل أو القرنبيط أو البروكلي والحلوى التي تحتوي على عصير البرتقال أو الفاكهة أساسية.
كما يعتمد نمو الطفل على الأغذية الغنية بالطاقة مثل البطاطس. ويجب أن يتناول الاطفال النباتيون أطعمة مثل الزبادي والجبن لضمان حصول أجسامهم على قدر كاف من الكالسيوم.
